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葡萄酒品鉴顺序

 发布时间:2013-3-2 点击数:1606
 

葡萄酒开酒方法葡萄酒 正确开酒方法

 

葡萄酒饮酒小贴葡萄酒 品尝

第一步:倾斜酒杯45°观察酒的颜色

此时,酒与杯壁结合部分有一层水状体。

它越宽表明酒的酒精度越高。

在这个水状体与酒体结合部能出现不同颜色,从而显示出酒的年龄。

蓝色和淡紫色=3-5年酒龄,红砖色=5-6年,琥珀色=8-10年。橘红色说明已经过期了。

第二步:让就被你时针方向摇晃以释放酒的香气

看酒从杯壁均与流下时的速度,九月粘稠速度流得越慢,酒质越好。

第三步:将鼻子探入杯中轻闻几下

第二步和第三步可以按顺序重复几次,比较一下每次的不同感受。

第四步:深 一口让酒液在口中打转达到口腔各个部位

舌头的不同部位主管不同的味蕾,让酒液在口中运转充分可帮助了解酒体的复杂口感。

 

1、选酒要注意哪几个方面的资料?

首先是产地,每个产地都有自己的特色,这些都受当地的土壤、气候、生态环境的影响;其次是葡糖品种,不同的葡萄品种酿造的葡萄酒有不同的风采;最后是年份,好的年份能保证葡萄的成熟度和营养含量。

2、价格是衡量酒品好坏的唯一标准吗?

当然不是,影响酒品价格的因素有很多,除了酒本来的品质之外,进出口税收、品牌附加值、期酒行情都是影响酒品的价格的重要因素,因此,在衡量一款酒的价格是否合理时,要充分考虑各类因素。

3、拿到酒以后要检查的主要是哪些地方?

有这样几个地方需要检查:
首先,是封瓶胶如果封瓶胶松动或者有破裂的痕迹,说明,在装瓶时出现了误差,顾客可以仔细审查后决定是否签收。其次,是瓶口,如果瓶口在正常环境下有不明粘稠物质,说明酒瓶包装的密封性有问题甚至酒质已经受到了影响。

4、葡萄酒要怎么储存?

葡萄酒的最佳储存温度为14℃,储存位置尽量选择避光、安静,储存方式推荐卧放。

5、葡萄酒能不能参者其它饮品一起喝?

作为一种极具层次口感,且有丰富文化底蕴的饮品,葡萄酒+碳酸饮料这种饮用方式是极不明智的的选择。若您暂时无法适应干型酒的厚重口感,可试试从半甜或甜型酒开始体验。

 

葡萄酒品鉴顺序

葡萄酒的饮用顺序会影响到对它们品质的鉴定。为了减少先品的酒对后品的酒造成的干扰,安排品酒的次序时,最好将较清淡的酒安排在前面,味道略重、香甜浓郁的酒尽量留在后面。所谓通常白葡萄酒会在红葡萄酒之前,甜型酒会在干型酒之后,年份新的酒在年份老的酒之前,酒精度高的酒在酒精度低的酒之后。

 

 
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