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2014-7-15
男女双方依照法律规定的条件和程序确立夫妻关系的民事法律行为,并承担由此而产生的权利、义务及其他责任。在中国,结婚从法律上讲单指异性男女之间的结合。其中婚宴酒自然少不了,可你是否知道结婚的酒文化呢? 女儿酒,交杯酒,接风酒,出门酒......凡是与结婚有关的酒文化,大家都懂哪些呢? 南方的“女儿酒”:最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》,说南方人生下女儿才数岁,便开始酿酒,酿成酒后,埋藏于池塘底部,待女儿出嫁之时才取...

2013-1-23
酱香型酒也叫“茅香型”酒。 这个香型的主要代表是贵州茅台酒和酱门后传、四川郎酒。 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 ...

2013-1-7
“喜酒”:往往是婚礼的代名词,置办喜酒即办婚事,去喝喜酒也就是去参加婚礼。 “会亲酒”:一般是指订婚仪式时摆的酒席,喝了“会亲酒”,表示婚事已成定局,婚姻契约已经生效,此后男女双方不得随意退婚,赖婚。 “回门酒”:结婚的第二天,新婚夫妇要“回门”,即回到娘家探望长辈,娘家要置宴款待,俗称“回门酒”。回门酒只设午餐一顿,酒后夫妻双双回家。 “交杯酒”:这是我国婚礼程序中的一个传统仪节,在古代又称为“合卺”(卺的意思...

2013-1-7
酒席开始,主人往往在讲上几句话后,便开始了第一次敬酒中国人的好客,在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴,说明客人看得起自己,如果客人不喝酒,主人就会觉和有失面子。有人总结到,劝人饮酒有如下几种方式:“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面,也有一定的负作用。 “文敬”,是传统酒德的一种体现,也即有...

2013-1-7
在我国古代,酒被视为神圣的物质,酒的使用更是庄严之事,非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用,形成远古酒事活动的俗尚和风格。随酿酒业的普遍兴起,酒逐渐成为人们日常生活的用物,酒事活动也随之广泛,并经人们思想文化意识的观照,使之程式化,形成较为系统的风俗习惯。这些风俗习惯内容涉及人们生产、生活的许多方面,其形式生动活泼、姿态万千。 酒与民俗不可分。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生期满日、庆功祭奠、奉迎宾客等民俗活动,酒都成为中心物质。农事节...

2012-12-6
1915年,美国旧金山巴拿马万国博览会,茅台酒怒掷酒瓶震国威,一举夺得金奖,从此跻身世界三大名酒行列 1915年,巴拿马万国博览会评酒会即将结束,积贫积弱的中国政府送出的包装简陋茅台酒未能引起评委重视。我国代表急中生智、拿起一瓶茅台酒佯装失手,掷于地上,顿时石破天惊,浓郁的酒香征服了评委,茅台酒获得金奖,从此享誉全球。

2012-12-5
一、严格按照节气,端午踩曲、重阳投料,一年一个生产周期再经三年陈酿,加上原料进厂、勾兑存放的时间五年才能出产品,使得很多高沸点香味物质得以保存,低沸点物质被挥发,酒体变的醇和、绵软,而其它白酒只需一年多、几个月、乃至几十天就可以出产品。 二、全年分两次投料,其它名白酒是一年四季都投料。 三、由酱香型、窖底香型、醇甜香型3种主体香型组成。 四、同一批原料要经过九次蒸煮、八次加曲、堆积发酵、七次取酒,历时整整一年。 五、高温制曲、高...

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